On est deux potes, passionnés de bonnes choses, de ce qui fermente, pétille, vit.
Sauvages, c’est né d’une envie simple : boire mieux. Boire vrai.

On aime les vins natures, les gueuzes, les cidres bruts, les boissons qui racontent quelque chose d’autre que du marketing. Celles qui vivent, changent, surprennent.
Pas d’artifice, pas d’ajout inutile. Juste le fruit, le temps, la main du producteur et un peu de magie — celle de la fermentation spontanée.

On sélectionne nos bouteilles comme on choisirait nos amis : par affinité.
Il faut qu’on aime le produit, mais surtout les gens derrière. Des vignerons, brasseurs ou artisans sincères, qui bossent avec respect, intuition et un brin de folie.

Sauvages, c’est une cave en mouvement. Des bouteilles qu’on découvre, qu’on partage, qu’on ne retrouvera peut-être pas demain.
Parce que c’est ça, la beauté du vivant : rien n’est figé.

Florian et Thomas